Si chiama “The beauty diet” ed è stato scritto dalla beauty nutritionist Lisa Drayer. Il suo contenuto non è affatto rivoluzionario, ma negli Stati Uniti sta spopolando soprattutto tra le star. Il motivo? A volte le cose più semplici sono anche quelle che facciamo con più difficoltà.

E così ci vuole qualcuno che ci ricordi ciò che abbiamo sempre saputo: per migliorare il nostro aspetto ed essere belli basta mangiare i cibi giusti. Eccovi, quindi, una Top Ten dei cibi più amici della nostra bellezza secondo quanto scritto nel libro della Drayer. Cibi alla portata di tutti che possono aiutarci a rifarci il look senza spendere un mucchio di soldi in creme o addirittura in interventi estetici. E - tanto per allegerire la notizia - vi racconto anche qualche curiosità sulle preferenze alimentari di alcune star hollywoodiane.

• Kiwi: idrata e rinnova la pelle grazie al suo altissimo contenuto di vitamina C. Secondo uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, è proprio grazie ad una dieta ricca di vitamina C che la pelle si idrata in profondità diventando vellutata. Paris Hilton ne è particolarmente golosa forse anche per questo!
• Mirtilli: uno studio della Tufts University di Boston ha dimostrato che i mirtilli sono gli antiossidanti più potenti in assoluto perché contengono cinque diversi tipi di antociani, sostanze dalle proprietà anti-age e antinfiammatorie. Tra le star che ne vanno ghiotte, Kristin Davis, la più vanitosa delle protagoniste di Sex and the City.
• Patate dolci: alzi la mano chi non è goloso di patate, da quelle fritte a quelle al forno o in insalata. Ebbene, un modo per non privarsene senza nuocere alla linea e alla bellezza è quello di consumare solo le patate dolci che sono ricche di betacarotene e, quindi, mantengono elastica l’epidermide e rinforzano i capelli regolarizzando la produzione di sebo a livello del cuoio capelluto.
• Spinaci: Eva Longoria si tiene in forma facendo il pieno di spinaci. L’obiettivo in realtà è quello di assumere in questo modo tutte le sostanze anti-age che contengono: luteina, zeaxantina, betacarotene, vitamina C e soprattutto acido alfa-lipoico.
• Pomodori: ormai abbiamo imparato che sono ricchi di licopene e fanno tanto bene alla pelle. Ma i pomodori sono una buona soluzione anche per dimagrire perché contengono tanta vitamina E che protegge il grasso più superficiale. I pomodori sono ottimi alleati anche per la bellezza delle mani perché ricchi di minerali.
• Ostriche: non le portiamo spesso in tavola, vuoi perchè costicchiano, vuoi perché magari non ci piacciono così tanto. Però, fanno bene perché sono ricche di proteine e di zinco ed aiutano, quindi, la produzione di collagene. Victoria Beckham ne è una fan.
• Yogurt magro: qui non scopriamo niente di nuovo. Noi donne sempre a caccia di cibi taglia-calorie, ma sani sappiamo che si tratta di un alimento doc che fornisce al nostro organismo tante proteine e calcio assicurandoci così la buona salute delle nostre ossa, delle unghie e dei denti. Inoltre, lo yogurt (e questa è una recente acquisizione) è una miniera di riboflavina e acido pantotenico, due vitamine del gruppo B che regolarizzano il drenaggio linfatico e aiutano a sgonfiare le borse sotto gli occhi.
• Salmone: in questo caso, a fare la differenza è la quantità di grassi omega 3 contenuti in questo saporito pesce. Si tratta di sostanze che spengono le micro-infiammazioni scatenate dal sole e rinforzano le pareti cellulari che trattengono meglio i liquidi al loro interno. Un vero toccasana soprattutto per gli occhi.
• Noci: in Italia le mangiamo soltanto a Natale, ma per la cantante Fergie sono pane quotidiano. La scelta non è sbagliata perché sono un concentrato di acido alfa-linoleico, un omega 3 dall’effetto anti-ossidante. Inoltre, le noci possono aiutarci a recuperare un po’ di colorito specie ora che siamo in inverno. Basta mangiarne due o tre a merenda perché contengono arginina che l’organismo trasforma in ossido nitrico. Questa sostanza svolge un’azione rilassante sulle pareti dei vasi sanguigni aiutandoci così a riacquistare un bel colorito.
• Cioccolato fondente: lo sapevate che soltanto il cioccolato nero ha il giusto contenuto di antiossidanti per la nostra bellezza? Secondo uno studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association, bevendo cioccolata nera per 12 settimane, alcune donne si sono ritrovate con la pelle più idratata e liscia.

The beauty diet
Lisa Drayer
22,95 dollari
www.amazon.com

Foto | Flickr

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Siate a dieta oppure no, la sindrome colpisce chiunque. Talvolta per l’abitudine di spizzicare qualcosa prima di andare a letto, altre volte perché l’insonnia ci fa vagare per casa e ci fa finire invariabilmente davanti al frigorifero aperto. Qualche altra volta è la fame pura a spingerci ad alzarci dal letto e recuperare tutte le calorie faticosamente tagliate durante il giorno.

Una ricerca dell’Università della Pennsylvania non solo ha dato un nome al problema, classificandolo come vero e proprio disturbo, ma sospetta anche di un ormone, considerato il responsabile degli attacchi di fame notturni che ci portano a consumare fino al 35% delle calorie totali giornaliere. Un po’ troppo, per considerarlo solo uno sgarro passeggero, specie se si ripete con costanza.

Ci si chiede se questa quasi maniacale attenzione ad ogni aspetto del cibo sia una conseguenza della dilagante obesità o una causa dell’atteggiamento quasi ossessivo che il cibo esercita ormai su una gran fetta della popolazione occidentale.

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Che caratteristiche deve avere la dieta perfetta? È presto detto: deve essere in grado di accelerare il metabolismo per far bruciare più calorie

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Nel pieno dell’inverno, capita di sentirsi astenici, esauriti, senza energia. Si aprono cosi le porte del sistema immunitario ad ogni tipo di infezione. Sono però molti i cibi che possono dare velocemente energia fisica e mentale. Uno di questi, per la gioia degli amanti del sushi è il tonno, quello fresco e non quello in scatola ovviamente. Non si può considerare un pesce magro in quanto molto nutriente anche da un punto di vista calorico.

Ricco di lipidi, aminoacidi e proteine, è utile per i gli sportivi, i convalescenti e per le donne in gravidanza. Per la ricchezza in selenio e magnesio in sinergia con la vitamina B12 è utile nelle astenie fisiche. Ottimo ricostituente è uno dei pesci migliori per chi non ama la carne. Ho fatto un pò di ricerche sul tonno ed ho trovato una curiosità : gli abitanti delle isole più occidentali del Giappone, in particolare lungo le coste di Hokkaido, nelle quali l’alimentazione è costituita prevalentemente da tonno, hanno la durata di vita media più lunga di tutto il sud est-asiatico e tra le più lunghe al mondo. In queste isole il tonno è però consumato quotidianamente, in piccole quantità e crudo.

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L’olio extravergine di oliva molto sano, mentre quello che si utilizza per elaborare le focacce industriali pessimo. Per conoscere meglio quanti tipi di grassi esistono e…

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Buona, leggera, saporita, la frutta fresca è davvero indispensabile per bambini, adolescenti e non solo. Grazie alla grande quantità  di vitamine, fibre e sali minerali,…

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C’è chi sostiene che la golosità si possa tenere a bada godendo del solo odore dell’alimento, specie nel caso di desideri che nulla hanno a che vedere con l’appetito o il senso di fame e che appartengono alla sola sfera dello sfizio passeggero, anche se spesso irrinunciabile.

Almeno questo sostiene Demeter Fragrances che ha messo a punto una serie di profumi da spruzzarsi addosso per godere della gioia di una torta di mele o del burro d’arachidi senza ingozzarsi di grassi e carboidrati assolutamente superflui. La soluzione a calorie zero per i golosi?

Eppure ci sembra sottovalutato il piacere delle papille gustative, la soddisfazione del momento in cui una fetta succulenta di quella crostata fumante si sbriciola sotto la forchetta e tutta la serie di coinvolgimenti multisensoriali connessi al cibo. Un sacrilegio sacrificarli…

Via | That’sFit.com

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Non solo le donne hanno fisiologicamente una maggiore quantità di grassi e una maggiore tendenza a stare sotto stretti regimi alimentari. Pare anche che non siano capaci di controllare la fame. Non quanto gli uomini, comunque. Uno studio condotto su 23 soggetti dal Bookhaven National Laboratory ha dimostrato che le differenze di genere sono cruciali nella capacità di controllo dello stimolo della fame.

I soggetti sottoposti ai test hanno seguito un regime di digiuno per un intero giorno alla fine del quale potevano mangiare liberamente il proprio piatto preferito. Durante tutto il ciclo di sperimentazione i soggetti venivano sottoposti a monitoraggio cerebrale tramite TAC e trattati con una tecnica chiamata inibizione cognitiva allo scopo di distogliere i pensieri dal cibo.

Nelle donne l’attivazione cerebrale relativa alla voglia di cibo riguarda un’area maggiore, connessa con le regioni legate alle emozioni, al condizionamento e alla motivazione. Che sia perché la donna, madre, ha bisogno di nutrire anche i propri cuccioli? Chissà. Secondo gli scienziati questo spiegherebbe però la maggiore incidenza di obesità femminile rispetto a quella maschile.

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A far scattare l’allarme sulla salute dei nostri bimbi in Italia è stato il CNR di Avellino, con un’indagine svolta in Campania su circa 5000 bambini tra i 5 e gli 11 anni. Secondo questi dati, in questa fascia dell’infanzia si consumano troppe bevande zuccherate e troppi snack dolci confezionati, che ormai sono divenuti parte integrante delle abitudini alimentari dei nostri piccoli.

Inoltre solo il 53% dei bambini pratica attività fisica regolare, mentre ben il 61% guarda la televisione o gioca ai videogiochi, come hobby principale durante le proprie di tempo libero. Il 26% è in sovrappeso e addirittura il 21% è obeso.

Naturalmente le zone più colpite sono le aree urbane, a dispetto di quelle rurali, a causa dei ritmi di vita differenti. In ogni caso i dati sono preoccupanti, soprattutto se confrontati con quelli del resto d’Europa. Per questo motivo i nostri pediatri e dietologi non si stancheranno mai di ripetere che una buona torta fatta in casa ed una spremuta casareccia rappresentano la merenda migliore.

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Certe persone sembrano del tutto prive di equilibrio nelle loro abitudini alimentari: oscillano continuamente tra periodi di diete strette, in cui controllano puntigliosamente…

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