Chiunque abbia mai provato a dimagrire sa bene quanto sia difficile restare motivati e concentrati sull’obiettivo, specie dopo la prima settimana di dieta. Alcuni ricercatori hanno provato a verificare se i soldi potessero vincere la scommessa.

I ricercatori hanno messo alla prova 57 persone obese ma in buona salute. Ad un gruppo di pazienti sono stati offerti tre dollari al giorno più un bonus extra per chi raggiungeva gli obiettivi di perdita di peso ogni settimana. In pratica, chi dimagriva secondo la tabella di marcia poteva intascare un extra di 168 dollari in un periodo di quattro settimane.

Al secondo gruppo di pazienti, invece, è stata data la possibilità di partecipare ad una lotteria con in palio da 10 a 100 dollari al giorno durante il periodo di studio se raggiungevano gli obiettivi di dimagrimento. Un terzo gruppo, invece, semplicemente ha seguito un regime dietetico con incontri mensili di verifica.

Al termine delle 16 settimane dello studio, i pazienti nel gruppo delle lotterie avevano perso in media 6 chili ciascuno, quelli pagati con un extra 7 chili e quelli del gruppo di controllo meno di due chili! Peccato che, una volta terminato lo studio e venuto, quindi, meno l’incentivo economico, la maggior parte dei pazienti abbia ripreso gran parte dei chili persi!

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In Italia, ma anche in molti paesi europei, sono sempre più numerose le donne che sono costrette dal lavoro a mangiare fuori casa; e che acquistano frutta e verdura fresca solo una volta alla settimana. E dei 5 pasti consigliati a base di frutta e verdura, solo 2 ne vengono consumati regolarmente dalla maggior parte della popolazione femminile.

Questo è il bilancio che deriva da una ricerca condotta dall’Istituto NFO su un campione di mille donne. Tali dati fanno riflettere i nutrizionisti, che puntano il dito sulla carenza di vitamine, che un’ alimentazione di questo tipo può apportare e che, invece, andrebbe opportunamente compensata.

Se le donne, che sono quelle che per antonomasia ci tengono alla linea e alla loro forma fisica, non sono in grado di assumere l’apporto consigliato di antiossidanti e vitamine, la situazione sembrerebbe essere ancora peggiore per i maschietti; anche se in fin dei conti si è visto che le differenze non sono così notevoli come ci si potrebbe immaginare.

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Il vivo delle feste non è ancora arrivato che già in molti pensano alla disintossicazione da troppi dolci. Forse al momento conviene concentrarsi sul dopo pasto singolo anziché alla dieta post feste. Se avete esagerato a tavola e la digestione si fa difficile, ma non potete proprio declinare l’invito a cena, provate con l’infuso digestivo che vi proponiamo.

Tutte le erbe necessarie si trovano facilmente in erboristeria: camomilla, semi di finocchio, foglie di melissa, foglie di menta, bacche di ginepro. Una manciata di ciascuna erba sarà sufficiente a preparare un infuso da bere dopo i pasti, senza dolcificare.

Basterà mettere in infusione per dieci minuti in acqua bollente tutte le erbe in parti uguali, filtrare e lasciare intiepidire prima di bere. Volendo si può preparare in anticipo da bere anche freddo, secondo necessità.

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Ormai si fa sempre più attenzione a ciò che si beve, che si tratti di bevande non alcoliche, di vino, ma anche solo di acqua. Ebbene sì… la bevanda più antica del mondo sta prendendo il sopravvento e la semplice distinzione tra liscia o gasata gli sta un po’ stretta. Addirittura è nata una nuova figura, conosciuta come idrosommelier, che altro non è che un raffinato conoscitore delle varie acque.

Gli idrosommeliers sono nati allo scopo di ricreare intorno all’acqua il rispetto che secondo loro questa bevanda merita e, per questo motivo, consigliano di richiedere, nei ristoranti con maggiore dedizione e cura verso la clientela, la carta delle acque, assieme a quella dei vini.

Così veniamo a scoprire che in abbinamento a piatti delicati è meglio scegliere acque piatte o leggermente effervescenti; mentre con un brasato o uno spezzatino c’è bisogno di un’acqua con un residuo fisso molto alto; mentre il dessert richiede acque basse o medio basse. Infine il discorso sulla temperatura: le acque liscie andrebbero servite a 10-12 gradi, mentre le frizzanti un po’ più fresche, a 8-9 gradi.

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Alzi la mano chi non ricorda con qualche apprensione la frenesia degli ultimi giorni prima di Natale: i regali da ultimare, la casa da addobbare, amici e colleghi da salutare… tutto di corsa da mattina a sera e nei pochi intervalli liberi!

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Immaginate di avere davanti agli occhi le foto di Jennifer Aniston, l’ex signora Pitt. Oppure di Marcia Cross, la Bree di Desperate Housewife

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Il modo migliore per far partire una dieta con il piede giusto è disintossicare l’organismo. Cominciare a eliminare le tossine e a ripulire i tuoi organi filtro (come reni e fegato) li farà funzionare meglio e ti permetterà di perdere peso più in fretta, rendendo quindi ancora più efficace il tuo regime alimentare controllato.

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Lo stress ossidativo e la formazione di radicali liberi sembrano essere diventati le nuove sfide terapeutico-cosmetiche da affrontare negli ultimi anni. Sono disturbi che possono essere dovuti a varie patologie e per questo motivo ci si concentra così tanto su come contrastarli e su come ridurre al massimo questi squilibri fisiologici.

Uno dei metodi di prevenzione più consigliati ed effettivamente più efficace è quello di prevenire con la giusta alimentazione: ogni giorno vengono analizzati nuovi composti contenuti in questo o quel cibo, che sembrano avere proprietà antiossidanti. Una delle più recenti ricerche si basa sulla presenza di tali composti nei germogli di alcuni cereali.

Si sa che i cereali sono una fonte ottima di sostanze antiossidanti, ma sembra che durante il processo di germinazione (quando si formano i germogli appunto) si arricchiscano maggiormente di sostanze funzionali, a loro utili per andare poi incontro a tutta la loro vita vegetativa. Così maggiore sembra essere la concentrazione di molecole ad alto peso molecolare (catalasi e perossidasi), ma anche di molecole più piccole , come polifenoli, tioli e flavonoidi.

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Avete presente il detto popolare “il vino fa buon sangue”? Non so voi, ma io istintivamente ci ho sempre creduto, prove scientifiche a parte. Ora arrivano nuove conferme da uno studio condotto dai Laboratori di Ricerca dell’Università Cattolica di Campobasso nell’ambito del progetto finanziato dall’Unione Europea Immidiet.

La novità di questo studio sta nel fatto che gli scienziati ritengono che un consumo moderato di vino aumenta nell’organismo umano la quantità di omega-3, acidi grassi protettivi contro le malattie cardiache. I risultati della ricerca saranno pubblicati sul numero di gennaio 2009 della rivista American Journal of Clinical Nutrition, organo ufficiale della Società Americana per la Nutrizione, ma sono già disponibili on line.

Lo studio ha esaminato 1.604 persone provenienti da tre diverse aree geografiche: sud-est di Londra in Gran Bretagna, Limburgo in Belgio e Abruzzo in Italia. Grazie a una stretta collaborazione con i medici di medicina generale, i partecipanti sono stati sottoposti a una visita medica generale e ad un prelievo di sangue. Hanno, inoltre, risposto a un questionario dettagliato sui propri stili di vita incluse le abitudini alimentari e il consumo di bevande alcoliche.

E’ appunto dall’analisi di questi dati che gli scienziati hanno potuto concludere che le persone che bevono quantità moderate di alcol, un bicchiere di vino al giorno per le donne e due per gli uomini, hanno una maggiore concentrazione di omega-3 nel plasma e nei globuli rossi, indipendentemente dalla quantità di pesce consumato.

Via | American Journal of Clinical Nutrition
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Hai deciso che il 2009 sarà l’anno della svolta: basta con i chili di troppo e gli antiestetici rotolini su pancia e fianchi.

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